Беру капустные листья, яйца и муку — и жарю их в кляре. Это гениально просто: обычные капустные листья превращаются в хрустящий гарнир за полчаса. Получается обалденная вкуснятина: нежные листья в золотистой корочке, хрустящие снаружи и сочные внутри. Идеально и как гарнир, и как самостоятельная закуска!

Для приготовления вам понадобится: 8–10 капустных листьев, 2 яйца, 4 ст. ложки муки, 50 мл молока, соль, перец, специи по вкусу, масло для жарки. Капустные листья опустите на 2 минуты в кипяток, затем обсушите. Для кляра взбейте яйца с молоком, солью и перцем, постепенно добавьте муку до консистенции густой сметаны. Обмакните каждый лист в кляр и обжарьте на разогретой сковороде с маслом по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте горячими со сметаной или соусом.

Автор Мария Левицкая уже приготовила капустные листья в кляре. Даже те, кто не любит капусту, просили добавки! Кстати, вместо молока можно взять кефир — кляр станет пышнее. Находка, а не рецепт!