Беру кефир, яйца и муку — и через 15 минут на столе ажурные блинчики-сеточки, которые превращаются в эффектную закуску. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для праздничного стола или уютного ужина, когда хочется удивить гостей необычной подачей.

Получается обалденная вкуснятина: тонкие, кружевные блины с хрустящими краями, в которые завернута сочная начинка — от красной рыбы до грибов с сырокопченой колбасой.

Для приготовления вам понадобится: 500 мл кефира, 2 яйца, 250–300 г муки, 0,5 чайной ложки соды, погашенной уксусом, 1–2 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка соли, 2 столовые ложки растительного масла, листья салата и любая начинка по вкусу. Смешайте все ингредиенты для блинов. Перелейте тесто в пластиковую бутылку с маленьким отверстием в крышке.

На раскаленную сковороду налейте тесто «сеточкой», обжарьте с двух сторон. На готовый блин положите лист салата, начинку, сверните рулетом. Подавайте сразу — это блюдо исчезает мгновенно.