Процесс выпекания тыквенного пирога завершается в духовке. Начните с накрытия теста листом фольги, сверху разместите груз, например, рис или сухой горох.

Отправьте основу из песочного теста в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекайте в течение 12-15 минут.

После того как основа подрумянится, снимите фольгу с грузом. Влейте в затвердевшую корочку тыквенную начинку. Пирог верните в духовку, при этом снизив температуру до 170 градусов. Пирог должен выпекаться от 60 до 90 минут. Проверить готовность блюда можно с помощью деревянной шпажки.