По итогам 2025 года в России произошли изменения в структуре покупок популярных соусов, согласно анализу компании NTech для РИА Новости.

В частности, аджика стала более востребованной: объём её розничных продаж повысился на 11% по сравнению с 2024 годом, а в денежном выражении рост составил 16%, что позволило ей стать лидером продаж.

В то же время спрос на хрен уменьшился на 8%, однако его денежные показатели остались неизменными. Горчица уверенно закрепила свои позиции на втором месте среди соусов-лидеров, увеличив продажи на 4% в натуральном выражении и на 11% в денежном.

На третьем месте оказалась сметана, которая, несмотря на скромное увеличение физических продаж всего на 1%, показала значительный рост в денежном выражении, увеличившись на 20%.

Также небольшой рост зафиксирован у майонеза и кетчупа: их физические объёмы увеличились на 1%, в то время как в денежном исчислении показатели возросли на 12% и 7% соответственно.

Что касается уксуса и томатной пасты, то их натуральные продажи сократились на 3%. Однако в денежном выражении уксус показал рост на 3%, а томатная паста – на 1%.