Кулинары из Рязани начали использовать в своих рецептах однозернянку, древний вид пшеницы, как сообщается от имени соучредителя Ассоциации кулинаров Рязанского края Дмитрия Кирилина для РИА Новости.

Он пояснил: "Мы недавно открыли для себя продукт по имени однозернянка. Эта пшеница примечательна тем, что, согласно легендам, является первым видом, который появился в мире. Зерна у неё мельче по размеру".

В этом году, в рамках фестиваля, который состоялся 5 января на Лыбедском бульваре в городе Рязань, однозернянку приготовили на большой сковороде. Было подано три тысячи порций, и местные жители высоко оценили вкус блюда, как сообщил Кирилин.

Он также добавил, что вкус однозернянки "интересный и немного напоминает дикий рис".

Некоторые рестораны в Рязани намерены включить блюда из этой древней пшеницы в меню в рамках майского фестиваля "Кухня Рязанского края".